Tag: Lauch
Anne Seltmann 10.07.2024, 15.37 | (0/0) Kommentare | TB | PL
Leute, ich sags euch….das ist so megalecker, das war nicht nur eine Farbexplosion, sonder auch eine für den Gaumen.
Also ran an die Pötte!
Ingredienzien:
4 mittelgroße Rote Beete
Da die frische rote Beete wenig Geschmack hat, gebe ich immer noch ein
1 Glas eingelegte rote Beete dazu
4 Stiele Thymian
1/2Teel. Kreuzkümmel
1/4 Teel. Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer
5 Eßl. Olivenöl
1 Teel. flüssigen Honig
500 g Nudeln deiner Wahl
200 g Feta
1/2 Saft einer Zitrone
250 ml Nudelwasser
Pistazienkerne oder geröstete >> Pinienkerne << (die müsst ihr noch in der Pfanne ohne Öl selbst rösten)
Die frische rote Beete (bitte schälen) und die eingelegte rote Beete werden in Würfel geschnitten und in eine Auflaufform gefüllt. Den Zipfel der Knoblauchknolle abschneiden und dann gebt die GANZE Knolle Knoblauch auf die rote Beete, mit der Schnittstelle nach oben.
Zupft den Thymian und mischt ihn mit den anderen Gewürzen unter die rote Beete, zum Schluss mit Honig und Olivenöl beträufeln.
Jetzt dauerts ein bissi, denn das Ganze muss 45 Min. bei 200 ° C vor sich hin schmoren.
Kurz vor Beendigung der Backzeit kocht eure Nudeln fertig, aber fangt das Nudelwasser (250 ml) auf, denn das braucht ihr für das rote Beete-Gemisch. Das ergibt eure Soße.
Wenn die Backzeit abgelaufen ist, holt ihr die Knoblauchknolle heraus, presst sie aus der Schale und gebt sie mit der roten Beete und Zitronensaft in einen Mixer. Füllt es mit so viel Nudelwasser auf, dass ihr eine cremige Substanz erhaltet.
Schmeckt alles mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab und serviert es mit Pistazienkernen.
Und dann...genießen!!!
Anne Seltmann 21.01.2024, 08.11 | (4/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
31.07.2023, 17.21 | (3/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 04.09.2022, 16.48 | (4/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Die Rote Schlauchpflanze gehört zu den fleischfressenden Pflanzen. Verbreitet ist sie in Nordamerika von Kanada bis Florida. In ihren Schläuchen sammelt sie Regenwasser und hat nicht wie ihre Artgenossen einen Deckel. Durch die Bakterienkulturen im Regenwasser lösen sich die Beutetiere besser auf. Mit ihrem süßen Nektar und der tollen Farbgebung lockt sie Insekten an. Die innenwendigen Haare verhindern ein Entkommen gefangener Insekten. Die Schlauchpflanzen erreichen eine Größe von ca. 30 Zentimetern und sind winterhart.
Anne Seltmann 11.08.2022, 09.43 | (3/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 10.07.2022, 14.43 | (3/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
N° 64
Obiges Bild zeigt eine Knoblauchpresse mit Knoblauchschäler (schwarzer Schlauch links im Bild) von * Amazon.
Mir ihr lassen sich Knoblauch einfacher pressen. Aber auch Ingwer, Erdnüsse und Nüsse kann man damit bearbeiten.
Für mich eine unheimliche Erleichterung, da mir meine Arthrose in beiden Daumen mit der herkömmlichen Presse einfach Schmerzen bereitet.
Auch ist das Schälen des Knoblauchs ist für mich kein Leichtes. Mehrere Stücke Knoblauchzehen kommen in den Schlauch und werden hin und her gerollt.
Der für mich schnellste, einfachste und schmerzfreie Weg, um Knoblauch zu schälen.
[* unbezahlte Werbung, da Namensnennung und Verlinkung]
Anne Seltmann 05.03.2022, 06.52 | (5/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Anne Seltmann 28.04.2020, 01.00 | (13/1) Kommentare (RSS) | TB | PL