Heutiges Menue...

Rosenkohl*Mandel* Gratin

 

Zutaten für 3 Portionen:

750 g  Rosenkohl (frischen oder tiefgefroren)

100 g  Bacon (in Streifen geschnitten)

30 g  Butter

100 g  geraspelten Käse 

150 g  Crème fraîche

2  Ei(er)

etwas Muskat

Salz, Pfeffer

50 g  gehobelte Mandeln

 

Zubereitung:

 

 

Den Rosenkohl putzen, waschen und mit 1 1/2 l aufgegekochtem Wasser (etwas salzen) 5 Minuten dünsten. (Den tiefgefrorenen Rosenkohl nach Anleitung garen.) Rosenkohl herausnehmen und abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit etwas Butter oder Öl ausstreichen. Rosenkohl einfüllen. Den Frühstücksspeck darunter mischen. Den geraspelten Emmentaler mit Crème fraîche, Eiern, etwas Salz, Pfeffer und Muskat verrühren, dann über die Rosenkohlmischung gießen, Mandelblättchen darüber streuen, Butter in Flöckchen auf den Auflauf verteilen. In vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 175° 25 bis 30 Minuten überbacken.

Dazu reiche ich Anna Kartoffeln:

350 Gramm festkochende Kartoffeln
1 Teel. gehackte Thymianblättchen
50 Gramm Butter
2 kleine Knoblauchzehen,  zerdrückt
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und fein hobeln. Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

Die  Vertiefungen eines Muffinblechs mit Butter oder Öl auspinseln, den gehackten Thymian und den Knoblauch in die restliche Butter geben, unter Rühren etwa 2 Minuten leicht erhitzen.

Diese Thymianbutter dann über die Kartoffeln gießen,  gut mischen, salzen und pfeffern.
Die gehobelten Kartoffelscheiben übereinander in die Vertiefungen der Muffinform einschichten. Alles gut mit Alufolie abdecken und für ca. 30 Minuten in den Backofen stellen. Backofen auf 220°C stellen. Die Folie nun abnehmen und den Kartoffel-Stapel auf ein mit Alufolie belegtes Backblech stürzen.
Das Blech mit den Kartoffeln in den Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Das ist ja kaum zu glauben!
Da mache ich so mir nichts dir nicht einfach mal an einem Gewinnspiel mit, welches bei Srabimpulse Barbara (von der ja auch der bekannte Freitagsfüller ist) zu gewinnen gab und schwups habe ich doch tatsächlich ein tolles Verpackungs-Set gewonnen. Ja, ich... WIRKLICH ICH! Ich freue mich wie Bolle, weil es so ganz und gar nach meinem Geschmack ist!!!Schlicht und schnörkelos, silber und gold.
Im Hansemann Shop kann man im übrigen das zauberhafte Set umsonst bekommen bei einem Bestellwert von 30 €...sozusagen ein Schnäppchen  :-)




Mit freundlicher Genehmigung von Imme Hansemann zeige ich euch das wundervolle Set

Manchmal fallen Sterne vom Himmel, manchmal aber direkt aus Briefumschlägen, so wie heute.
Nachdem ich heute meine Post geöffnet habe und das mache ich immer an meinem Schreibtisch, rieselten unheimlich viele kleine Sternchen auf selbigen und natürlich in meinen Kaffeebecher und auf die Tasttatur  :-)
Liebevoll ist die selbst gestaltete Karte von Frau Waldspecht, ein zauberhaftes Schmuckstück und natürlich in meinen Lieblingsfarben blau und silber!

Barbaras...

1. Ich konnte durch einige meiner Bilderverkäufe schon durchaus profitieren.

2. Meine Einkäufe für die Feiertage sind erledigt .

3. Der da draußen nennt sich der Herr Winter? Lügner!

4. Glühwein ist nicht unbedint mein Fall. Oft ist er mir zu sauer.

5. Urlaub ist jetzt die einfachste Lösung für mich. Durchhalten Anne, bald ist es geschafft!

6. Was glauben Sie, wenn eines Tages der Weihnachtsmann oder das Christkind direkt vor ihnen steht?

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen wohlverdienten Feierabend, morgen habe ich NICHTS geplant und Sonntag möchte ich dieses NICHTS so richtig ausleben!   ;-)

Sabienes...

Björklundas Just do it



 Thema: FESTLICH / FESTIVE

Heike vom Björklunda Blog fragt was für uns festlich ist...

wenn überall meine Weihnachtsmänner und Wichtel meine Wohnung in Beschlag nehmen, dann wird es schon ein wenig festlich. Aber auch guter Tischschmuck gehört dazu.
Festlich wirds mir schon allein durch die vielen Kerzen zumute. Oder aber wenn der Duft von gebackenen Plätzchen durch die ganze Wohnung schwebt.
Aber wirklich festlich wirds doch, wenn der Weihnachtsbaum in der Stube steht, geschmückt und dann mit echten Kerzen leuchtet...hach, ich kaufe mir nächste Jahr doch wieder mal einen Baum. Lang genug waren wir ohne...nächstes Jahr ist der Enkelbube auch schon 1 und ein halbes Jahr alt und ich wünsche mir, dass er da ist und unsere Augen strahlen dann um die Wette! Wetten?

Kalles...