Ausgewählter Beitrag
Pfannenkuchen gefüllt mit Lachssahne an Blattspinat
Menge: 4 Personen
60 g Parmesan in Stücke
80 g Butter weich
5 Eier
200 g Milch
100 g Mehl
1 Teel. Salz
2 Knoblauchzehen
40 g Olivenöl
900 g Blattspinat TK gut ausgedrückt
1 gestr. TL Weißer Pfeffer
200 g frischen Lachs oder Räucherlachs in Stücken
1 Teel. Zitronensaft
200 g Sahne
Parmesan reiben
Für den Teig Butter, 4 Eier,
Milch, Mehl und 1/2 TL. Salz in eine Mixschüssel geben, verrühren, umfüllen und 30 Minuten quellen lassen.
Knoblauch pressen.
Etwas Olivenöl in einen Topf geben, Spinat, 1/2 TL. Salz und Pfeffer und Knoblauch zugeben. 8 Min. dünsten.
Etwas Olivenöl in einen Topf geben, Spinat, 1/2 TL. Salz und Pfeffer und Knoblauch zugeben. 8 Min. dünsten.
Übriges Ei trennen.
Eiweiß, Lachs
zerkleinern, Zitronensaft und 40 gr. Sahne miteinander verrühren.
Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig vier
Pfannkuchen
backen.
Je die Hälfte Spinat und Käse auf die
Je die Hälfte Spinat und Käse auf die
Pfannkuchen
verteilen. Lachsfarce in die Mitte
füllen, den Pfannkuchen aufrollen und in 2
cm dicke Scheiben schneiden.
Übrigen Spinat in
eine Auflaufform geben. Crepes darauflegen
Eigelb, übrige
Sahne und Käse verrühren und über die
Crepes gießen. Im vorgeheizten Backofen
bei 200° ca. 10 Min. backen.
14.05.2011, 16.24
Kommentare hinzufügen
Kommentare zu diesem Beitrag
2.
von Bea
Wow!
Ich habe keinen Parmesan im Haus. Und keine Butter. Und keinen Lachs. Und Sahne auch nicht. :(
Warum nicht???
vom 15.05.2011, 12.02
Antwort von :
Selber schuld, selber schuld...;-)
Wow!
Ich habe keinen Parmesan im Haus. Und keine Butter. Und keinen Lachs. Und Sahne auch nicht. :(
Warum nicht???
vom 15.05.2011, 12.02
:Selber schuld, selber schuld...;-)
1.
von Uta
Ooh! Das klingt aber mal wieder sehr lecker!! Meine Ernährung läßt momentan leider sehr zu wünschen übrig...kann aber nur besser werden?!
Euch einen schönen Sonntag!
vom 15.05.2011, 00.41
Antwort von :
Och mönsch...aber das ändert sich ja gott sei Dank wieder.
Dir auch auch einen schönen Sonntag, liebe Uta!
Ooh! Das klingt aber mal wieder sehr lecker!! Meine Ernährung läßt momentan leider sehr zu wünschen übrig...kann aber nur besser werden?!
Euch einen schönen Sonntag!
vom 15.05.2011, 00.41
:Och mönsch...aber das ändert sich ja gott sei Dank wieder.
Dir auch auch einen schönen Sonntag, liebe Uta!
Themen
Weitere Perlen
Meine Fotos
Blog Aktionen
Gedankensprudler
SaraSalamander
Bodensee Ungeheuer
Spottdrossel
ALLes allTÄGLICH
Inges Alltagsgeschichten
Hexlein kreativ
Seelenseufzer
Utopia
Leselust
Das Wortkarussell
Jokers Blog Schweiz
Vom Leben umarmt
immermuede
19sixty
powered by BlueLionWebdesign
Du bist jetzt Schuld, dass ist reflexartig Hunger bekommen habe... LECKER!!!
vom 15.05.2011, 15.08
Och menno, immer ich... ;-)