Manchmal wenn es schnell gehen soll...



(noch ungebacken)


...dann ist so ein Gericht auch nicht von schlechten Eltern!

Fischstäbchen in einem Kartoffeln-Möhren-Beet 

Zutaten für 2 Portionen:

4 Große Möhren

12 Kartoffeln (kleine)           

4  Zwiebeln

4 Eßl.  Mayonnaise

2 Eßl. saure Sahne

2Eßl.  Honig

1 Eßl.  Senf

Den Ofen auf 220°C vorheizen.

Die Möhren schrubben, der Länge nach in Streifen schneiden. Die Kartoffeln waschen und achteln.  Zwiebeln schälen und ebenfalls achteln. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Öl, Salz und Pfeffer ordentlich mischen.

Das Gemüse auf ein (mit Backpapier belegt) Backblech verteilen und die  Fischstäbchen drauflegen. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei ca. 30 Min. backen. Zwischendurch das Ganze ein mal umschichten und wenden.

Während die Fischstäbchen mit dem Gemüse bruzzeln, kommt der Dipp dran:

Hierfür saure Sahne, Mayonnaise, Honig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum fertigen Gemüse und Fischstäbchen  reichen.

Als Nachspeise hatten wir auch etwas Neues...

Cheesecake im Bratapfel

Ein Traum, sage ich euch!

Apfelstreuselkuchen mit Vanillepudding 

Zutaten für den Boden:

80 Zucker

1 Ei

90 g Butter oder Margarine

1 Prise Salz

180 g Mehl

1 Tel. Backpulver

Zutaten für den Belag:

70 g Zucker

Zimt-und Zuckermischung

1P. Vanillezucker

2 P. Vanillepudding (nach Packungsanleitung kochen)

700 ml Milch

7-8 Äpfel

Streusel:

125 g Zucker

125 g Butter

200 g Mehl

Die Zutaten für den Boden verarbeiten, 25 Min. kalt stellen  und später in eine gefettete Springform ausrollen.

Äpfel schälen, entkernen und in große Würfel schneiden.  Äpfel auf den ausgerollten Teig geben und evtl. mit Zimt und Zucker bestreuen.

Zwei Tüten Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen, jedoch nur mit 700 ml Milch. Pudding dann heiß über die Äpfel in der Springform geben.

Aus den Zutaten Zucker, Butter und Mehl  Streusel zubereiten und über die erkaltete Puddingmasse geben.

Bei 175° C  auf der untersten Schiene ca 70 Min. backen.