• 1 kg Nackenbraten
• 300 g Apfelscheiben von säuerlichen Äpfeln
• 2 große Zwiebeln
  
• Saft einer halben Zitrone,
• 2 TL fein gehackte frische Rosmarinnadeln,
• 2 TL Thymian
• ½ TL Salz,
• ½ TL Zucker,
• 1 EL Öl,
• 1 Würfel Fleischbrühe,
• 200 ml Sahne,
• 1 TL heller Soßenbinder,
• Salz
• weißer Pfeffer (frisch aus der Mühle)

Die Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Äpfel kurz in das Zitronenwasser tauchen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Thymian und Rosmarin bestreuen. In das Fleisch 5-6Taschen schneiden und mit Äpfeln und Zwiebeln befüllen. Die Öffnung mit Küchengarn zunähen. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Einen Bräter mit Öl einpinseln, den gefüllten Schweinebraten hineinlegen und mit 190 ° C bei Umluft 1,5 Stunden braten. Nach einer halben Stunde den Fleischbrühwürfel mit ½ l Wasser aufkochen und neben den gefüllten Nackenbraten gießen. Während der Garzeit den Nackenbraten mit dem Bratensaft beschöpfen. Wenn der gefüllte Nackenbraten nach 1,5 Stunden fertig gegart ist, aus dem Bräter nehmen. Den Bratensatz lösen und den Bratensaft aus dem Bräter durch ein Sieb in einen Topf gießen. Den Bräter auswischen und das Fleisch wieder hinein geben und im abgeschalteten Backofen 10 Min. ruhen lassen. Den Bratensaft passieren. In einer Tasse den Soßenbinder mit 2 EL Sahne verrühren. Die Soße aufkochen und die Sahne - Soßenbinder Mischung einrühren. Kurz durchkochen lassen. Restliche Sahne einrühren und abschmecken. Zum Servieren den gefüllten Nackenbraten parallel zur Öffnung für die Füllung in drei breite Scheiben schneiden. Das Küchengarn entfernen. Die Scheiben halbieren.

Als Beilage haben wir uns für Semmelknödel und Princessböhnchen mit Speckwürfel entschieden.

© Anne Seltmann

Liebe Männer!

Sonntag ist Pfingsten, und

falls Sie vergessen haben, worum

es dabei geht – fragen Sie nicht Ihre

Frau. Die weiß es vermutlich auch

nicht, wenn man einer Umfrage

des Gewis-Instituts glaubt. Deren

Ergebnis: Für sieben Prozent der

befragten Frauen ist Pfingsten das

Fest der Auferstehung, für vier das

Fest der Kreuzigung, für zwei das

Datum der Papstwahl. Nur 25 Prozent

gaben die richtige Antwort.

Und der große Rest von 62 Prozent,

dessen Antwort wir nicht

kennen? Diesen Frauen hat es vermutlich

die Sprache verschlagen,

als sie gemerkt haben, dass ihr

Ehemann in Sachen Erleuchtung

kein Apostel gewesen sein kann.

Vielleicht holen sie jetzt die Erleuchtung

zu Hause nach, und es

wird sein wie in der Bibel: Es

kommt ein heftiges Brausen, und

auf den Mann senken sich Feuerzungen.

Danach wird er die Sprache

seiner Frau verstehen und sich

ganz anders fühlen als zuvor.

via Mail: rp-online

© gw

• Das Leben ist... wie ein Kaleidoskop
  
• Sterben müssen heißt... für immer gehen
  
• Menschen können... wenn sie denn wollten :-)
  
• Menschen sollten... wenn sie denn können
  
• Die Welt braucht... Achtsamkeit
  
• Das Wichtigste im Leben ist... Frieden
  
• Unwichtig ist... mein Beitrag hier
  
• Vergangenheit ist... gelebte Zeit
  
• Zukunft bedeutet... wenn ich morgen noch die Sonne sehen kann
  
• Zeit ist... oft begrenzt
  
• Liebe ist... ein du, ich, wir
  
• Freunde haben ist... Schwerstarbeit
• Glück ist... kostbar
• Gefühle sind... eine Achterbahnfahrt
  
• Konflikte bedeuten...Mechanismen zu erkennen, die den Umgang mit ihnen erleichtern
• Hoffnung ist... nicht aufzugeben.
• Glauben können ist... möglich.
• Träume sind... sind wichtige unmittelbare Aussagen unserer tiefsten körperlichen Wirklichkeit.
• Visionen sind... machbar.
• Veränderung bedeutet... in Bewegung bleiben
• Stagnation bedeutet...Stillstand.
• Ich brauche... Ruhe.
• Angst habe ich vor... die liebsten Menschen zu verlieren
  
• Mut bedeutet... seine Schwächen einzugestehen.
• Das Allerschwerste ist... erneut Vertrauen aufzubauen.
• Es ist so leicht... Verantwortung abzugeben.
• Verlieren bedeutet... Verlust.
• Gewinnen heißt... ist das wirklich ein Gewinn?.
• Perfekt sein bedeutet.. muss man/frau das?
• Versagen bedeutet... weiter zu kämpfen.
  
• Verlust ist... beängstigend.
• Schmerz ist... schmerzhaft.
• Arbeiten bedeutet... Freude.
• Geld bedeutet... alles und nichts.
• Leistung ist... keine Sache von Stärke.
• Stärke ist... etwas Wertvolles, wenn sie richtig eingesetzt wird.
• Phantasie kann... berauschend sein.
• Kreativität ist... nicht jedermanns Sache.
  
• Menschen, die andere nach ihrem Bild formen wollen... vergessen darüber hinaus, dass jeder ein Unikat ist.
  
• Gesundheit für meine Lieben...überaus wichtig.
• Gerechtigkeit ... ist ein zentrales Thema.
  
• Das Leben ... ist facettenreich.
• Ausdrucksstärke ... ist, seine Gedanken und Gefühle gut verständlich nach außen sichtbar darzustellen. 
• Lästige Gedanken ... habe ich. :-)
  

...tet

1. Gerne verreist von G(K)iel nach G(K)refeld und zum
   
2. großen Bruder gefahren (er ist aber der Jüngere)
   
3. Wir haben ganz viel gesehen, gegessen, getrunken, getratscht, gelacht, aber auch geweint
4. Gastfreundlich wurden wir aufgenommen
   
5.  Im Großen und Ganzen war das verlängerte Wochenende gelungen
6. Wir kommen gerne wieder,
7. denn im August haben wir wieder gebucht
8. Fotos vom Garten der Tiere in G(K)öln werden nachgereicht

Wer sich ein Best-Off-Album

des Eurovision Song Contest

kauft, bekommt einen Grundkursus

in den wichtigsten osteuropäischen

Sprachen inklusive. Das ist

gut für die Allgemeinbildung und

deshalb nicht zu kritisieren. Dass

Deutschland hingegen seit 25 Jahren

nicht mehr den Grand Prix gewonnen

hat, lässt uns keinen Frieden

– nicht mal ein bisschen.

Damit sich endlich mal ein anderer

außer Ralph Siegel als Bewahrer

des deutschen Liedgutes

feiern lassen kann, wollen wir es

vor dem nächsten Sänger-Wettstreit

den östlichen Nachbarn

gleichtun. Wir lösen uns (also den

Bund) einfach friedlich auf. Russland

und Jugoslawien haben es

schließlich vorgemacht, dass das

ein Weg zum Sieg sein kann. Dann

können sich unsere 16 Ex-Länder

und dann Staaten die Punkte zuschustern.

Nur Bayern wird das nicht freuen:

Die werden sicherlich trotzdem

Letzter.

via rp-online © mso